Przepis na 1 porcję

8-10 bardzo cienkich plasterków gotowanego, chudego boczku, 2 jajka, 1 łyżka śmietany kremówki, 1 łyżeczka keczupu, sól, pieprz, zielenina, tłuszcz do wysmarowania kokilki.

Kokilkę smarujemy tłuszczem, wykładamy plasterkami boczku, smarujemy keczupem, wbijamy całe jaja, bardzo uważając, by się nie rozlało żółtko. Całość lekko oprószamy solą i pieprzem, polewamy śmietaną, ustawiamy w naczyniu wypełnionym do wysokości 2 cm wrzącą wodą i od razu wstawiamy do wygrzanego piekarnika. Zapiekamy w temp. 220o C przez 6-8 min. Podajemy w naczyniu, w którym się zapiekały, bardzo gorące, posypane obficie zieleniną.
Rada: Zamiast w piekarniku kokilkę z jajkami można wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i ustawić na palniku kuchenki na 8-10 min. Kokilka z jajkami powinna być przykryta, jajka się zapieką, ale nie będą zrumienione.