Kalarepa należy do rodziny roślin krzyżowych. Jest warzywem blisko spokrewnionym z kalafiorem, kapustą, brokułem oraz brukselką. Wywodzi się z Europy, gdzie powszechnie się ją uprawia. Około 2 miesięcy od wysiewu tworzą się bulwy, które są przeznaczone do spożycia. Młode warzywo jest chrupiące, a miąższ jest słodkawy, zbliżony smakiem do brokuła.
Jedna kalarepa (ok. 165 g) dostarcza 45 kcal, co oznacza, że może być bezpiecznie spożywana przez osoby z nadwagą i otyłością. Jest dobrym źródłem witamin oraz składników mineralnych.
Pomóż w rozwoju naszego portalu
Warzywo to stanowi bogate źródło witaminy C – 100 g kalarepy w pełni pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę. Kalarepa dostarcza również witamin z grupy B, które mają korzystny wpływ na przemianę materii oraz wspomagają pracę układu nerwowego.
Kalarepa zawiera wiele składników mineralnych. Jedno warzywo pokrywa 29% dziennego zapotrzebowania na potas oraz 21% zapotrzebowania na miedź. Dostarcza również do organizmu wapń, żelazo, magnez, sód oraz cynk.
