Reklama

Zdrowie

Dietetyk radzi

Ogórek – owoc czy warzywo?

Rozpoczął się sezon na ogórki. Czego jeszcze o nich nie wiemy?

Niedziela Ogólnopolska 25/2025, str. 62

[ TEMATY ]

ogórki

Adobe Stock

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Ogórek zielony jest rośliną jednoroczną należącą do rodziny dyniowatych. Pochodzi z Indii, gdzie jego uprawę rozpoczęto 3 tys. lat temu. W Polsce zalicza się do najczęściej uprawianych warzyw dyniowatych.

Odmian ogórków jest wiele. Można je podzielić ze względu na sposób uprawy lub na przeznaczenie. Do najbardziej popularnych odmian gruntowych należą: Cezar, Hermes, Polan, Parys, Lider czy Izyd. W 100 g ogórka znajduje się 15 kcal, dodatkowo w 95% składa się on z wody. Niska wartość energetyczna oraz duża zawartość wody sprawia, że ogórek to dobry wybór dla osób dbających o linię. Ogórki są źródłem witaminy C, beta-karotenu oraz witaminy K. Dostarczają potasu, fosforu, wapnia oraz sodu.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Ogórki stanowią źródło przeciwutleniaczy, w tym garbników i flawonoidów. Ich zawartość spowalnia procesy starzenia oraz chroni przed nowotworami.

Ogórek zalicza się do warzyw o niskim indeksie glikemicznym. Jego wartość wynosi 15, stąd jest polecany dla osób z cukrzycą. Dodatkowo ogórki zawierają kurkubitacynę, która jest badana pod kątem przeciwcukrzycowym i przeciwnowotworowym. Jest to związek o gorzkim smaku, który rośliny produkują w celu ochrony przed roślinożercami. Substancja ta w ogórku nie stanowi zagrożenia dla ludzi.

Reklama

Do właściwości przeciwnowotworowych ogórka przyczynia się również chlorofil – zielony barwnik występujący w roślinach. Dlatego ogórek może mieć zastosowanie w leczeniu m.in. raka okrężnicy.

Dzięki zawartości potasu spożywanie ogórków może wpływać na obniżenie ciśnienia tętniczego krwi oraz wspomagać pracę serca.

Co ciekawe, botanicy uważają, że ogórek to owoc. Dlaczego? W przypadku ogórka można zastosować dwie klasyfikacje. Klasyfikacja botaniczna opiera się na jego cechach fizjologicznych, a druga – na sposobie jego wykorzystania oraz walorach smakowych. Ogórek jest więc owocem powstającym z kwiatu rośliny. Dodatkowo roślina wykorzystuje nasiona znajdujące się w owocu do ich rozsiewu. Z kulinarnego punktu widzenia ogórek jest mało słodki, dość twardy, używany do zup, dań wytrawnych oraz sałatek. Powyższe cechy czynią go powszechnym warzywem. Zatem – obie nazwy: warzywo i owoc są jak najbardziej poprawne.

Na ogórki powinny jednak uważać osoby ze stwierdzoną alergią, gdyż mogą one powodować wystąpienie niepożądanych objawów, a także doprowadzić do wstrząsu anafilaktycznego. Ogórek zawiera substancje, które mogą nasilać wzdęcia.

2025-06-17 15:06

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Zmiany kapłanów 2025 r.

Maj i czerwiec to miesiąc personalnych zmian wśród duchownych. Przedstawiamy bieżące zmiany księży proboszczów i wikariuszy w poszczególnych diecezjach.

Biskupi w swoich diecezjach kierują poszczególnych księży na nowe parafie.
CZYTAJ DALEJ

Andrzej Duda na Jasnej Górze dziękuje za dwie kadencje służby

2025-08-07 10:07

[ TEMATY ]

Jasna Góra

Andrzej Duda

BP Jasnej Góry

W narodowej modlitwie Polaków - Apelu Jasnogórskim uczestniczył Andrzej Duda. Dziękował za dwie kadencje służby dla Ojczyzny, modlił się o dalszą opiekę Maryi i pomyślność dla Polski.

CZYTAJ DALEJ

Kalisz: prezydent Karol Nawrocki modlił się przed cudownym obrazem św. Józefa Kaliskiego

2025-08-08 09:05

[ TEMATY ]

Kalisz

Karol Nawrocki

Narodowe Sanktuarium św. Józefa

Prezydent Polski dr Karol Nawrocki podczas wizyty w Kaliszu odwiedził Narodowe Sanktuarium św. Józefa, gdzie modlił się przed cudownym wizerunkiem. Głowie państwa towarzyszył biskup kaliski Damian Bryl.

Dzień po zaprzysiężeniu prezydent dr Karol Nawrocki przyjechał do Kalisza. Wizyta miała związek z zapowiadanym złożeniem pierwszego projektu ustawy - dotyczącego CPK (Centralnego Portu Komunikacyjnego).
CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

REKLAMA

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję