Składniki:

• 8 jajek
• awokado
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• czubata łyżka majonezu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• przyprawy: szczypta ostrej papryki, sól, pieprz ziołowy

Jajka ugotować na twardo, obrać i przekroić na połówki. Wyjąć żółtka. Awokado pokroić w drobną kostkę, połączyć z rozgniecionymi żółtkami, natką pietruszki, majonezem i sokiem z cytryny. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Tak przygotowanym farszem wypełniać wydrążone jajka. Ozdobić natką pietruszki.